烤五花肉的淹制材料：

　　五花肉500克

　　生抽50毫升

　　老抽30毫升

　　料酒20毫升

　　白糖20克

　　蒜末5克

　　姜末5克

　　花椒粉適量

　　鹽適量

　　烤五花肉的淹制方法：

　　1.五花肉切成大塊，放入鍋中煮至八成熟，撈出控干水分備用。

　　2.將生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、花椒粉、鹽攪拌均勻，將煮熟的五花肉塊放入淹制料中，腌制4-6小時。

　　3.烤盤上刷上適量油，將淹制好的五花肉塊擺放上去，烤箱預熱200攝氏度，烤20-30分鐘，每隔5分鐘翻一次面，直到五花肉表面金黃酥脆即可。

　　4.取出烤好的五花肉塊切片即可食用。