海參是一種海洋生物，因為其含有大量的水分，如果直接煮熟食用，口感會比較軟，而且容易爛掉。曬干海參可以有效地去除其大量的水分，使其變得更加緊實和有嚼勁，同時也能夠延長保存時間。曬干海參還可以增加它的營養價值，其中能量和蛋白質含量更高。曬干海參是一種更好的保存和食用方式。