水溶性膳食纖維可以在飯后吃，甚至可以作為餐后的甜品或零食。水溶性膳食纖維可以通過吸收水分膨脹，增加飽腹感，減少食欲，還可以幫助降低膽固醇和血糖水平。常見的水溶性膳食纖維食物包括燕麥、豆類、蔬菜和水果等。建議飯后適當攝入水溶性膳食纖維，但不能過度攝入，否則可能會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。