有很多方法可以燒出好吃的羊肉，以下是一些常見的做法：

　　1. 紅燒羊肉：將切好的羊肉塊用醬油、料酒、糖、生姜、蔥段等調料腌制一會兒，然后放入鍋中煸炒至表面焦黃，加入清水和調料繼續燉煮。最后加入蘑菇、胡蘿卜等蔬菜和適量的鹽、味精等調味料，再煮一段時間即可出鍋。

　　2. 羊肉砂鍋：將切好的羊肉放入砂鍋中，加入蔥姜蒜、料酒、鹽、糖等調料及適量的清水或高湯，煮至羊肉熟爛，再加入蔬菜和其他調料煮一會兒即可。

　　3. 羊肉鹵：將羊肉塊用蔥姜蒜、桂皮、八角、花椒等香料和醬油、料酒、糖等調料腌制一夜，然后加入清水和適量的鹽、味精等調味料，燉煮至肉質軟爛入味即可。

　　4. 烤羊肉串：將羊肉塊剁成小塊，用鹽、辣椒粉、孜然粉等調料腌制一會兒，然后穿在烤肉串上烤制至表面金黃香脆，再撒上適量的孜然粉即可。

　　5. 羊肉湯：將羊肉塊和骨頭用清水煮爛撈出，加入洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜和適量的鹽、胡椒粉等調味料，再煮一段時間即可。