以下是制作新鮮牛肉煎牛排的腌制方法：
材料：
- 新鮮牛排
- 鹽
- 黑胡椒
- 大蒜
- 橄欖油
步驟：
1. 將牛排從冰箱中取出，并在室溫下放置約30分鐘，使其達(dá)到室溫。這將有助于使牛排更加均勻地煮熟，并且烤出更好的口感。
2. 將牛排放在一個(gè)大碗中。
3. 按照個(gè)人口味加入適量鹽和黑胡椒。這將使牛排更加美味。
4. 加入切碎的大蒜 (約2-3個(gè)瓣)。這將為牛排增添一些額外的香味。
5. 在牛排的表面涂上適量的橄欖油。這將使牛排表面更加美味，并有助于煮熟。
6. 用手輕輕地按壓牛排，讓其吸收所有的調(diào)味料。
7. 將腌制好的牛排放在冰箱中，靜置30分鐘至1小時(shí)之間，以便將調(diào)味料完全滲入牛排內(nèi)部。
8. 取出牛排并在平底鍋中煎熟。用中火煎約3-4分鐘，然后翻面再次煎約3-4分鐘，直到牛排熟透。
9. 煎好后將牛排取出，放在烤架上稍微休息一下，然后切成適當(dāng)?shù)那衅纯上碛谩?/p>
面對(duì)一塊冷凍牛排，如何烹飪得既美味又不帶腥味，是許多廚房新手常遇的難題。將牛排提前從冷凍室移至冷藏室緩慢解凍，避免肉質(zhì)因快速升溫而流失水分，這是保持肉質(zhì)鮮嫩、減少腥味的基礎(chǔ)。
