牡蠣可以通過(guò)以下幾種方式保存：

　　1. 生牡蠣可以放到冰箱里，但是要注意不能和其他食品放在一起，而且要盡快食用。

　　2. 烤牡蠣或蒸牡蠣可以保存在冰箱內(nèi)，用保鮮膜包好，可以保存3-5天。

　　3. 如果要長(zhǎng)期保存，可以把牡蠣用清水洗凈，然后放入冰箱冷凍室中，冷凍后的牡蠣可以保存3-6個(gè)月。

　　冷凍的牡蠣在解凍時(shí)一定要***，否則可能會(huì)造成食品中毒。牡蠣在保存時(shí)盡量不要加鹽，因?yàn)辂}會(huì)加速牡蠣變質(zhì)的速度。