蘿卜燒牛肉是一道營養豐富的美食，下面是它的做法：

　　材料：

　　1.牛肉切成塊狀

　　2.紅蘿卜切成塊狀

　　3.蔥姜蒜切末

　　4.鹽、醬油、料酒、白糖

　　步驟：

　　1.將牛肉塊用熱水焯水，去掉血水和雜質，備用。

　　2.熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。

　　3.將焯水好的牛肉塊倒入鍋中，煸炒至變色。

　　4.加入紅蘿卜塊和適量的水，翻炒均勻。

　　5.加入鹽、醬油、料酒、白糖等調味品，翻炒均勻。

　　6.小火燒約20分鐘左右，直到牛肉和紅蘿卜都變得熟軟。

　　7.最后炒一下收汁，開火即可出鍋。

　　提示：

　　1.牛肉可以選用脆嫩的里脊肉或者腰部的肉。

　　2.炒牛肉的時候，可以加入少許淀粉攪拌均勻，這樣可以增加牛肉的鮮嫩口感。

　　3.蘿卜可以根據個人口味的喜好選擇大小，紅色的蘿卜口感相對較軟，口感更佳。