1. 選擇適合燒烤的牛肉部位，如里脊、牛腩、肋條等，剔除多余的脂肪和筋膜。

　　2. 制作腌料，一般可以使用鹽、糖、生抽、料酒、姜蒜等調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

　　3. 將牛肉均勻地涂上腌料，注意要搓揉均勻，讓腌料滲入肉質(zhì)中。

　　4. 將腌制好的牛肉放入保鮮袋或密封盒中，放入冰箱腌制4-24小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)味道越入味。

　　5. 取出腌制好的牛肉，放置室溫下融化后再烤，這樣可以讓肉質(zhì)更加嫩滑。

　　6. 烤爐預(yù)熱后，將腌制好的牛肉放入，每面烤2-3分鐘，直至金黃色即可。

　　7. 烤好的牛肉可以搭配蘑菇、洋蔥、彩椒等蔬菜一起烤，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。