1. 切片：將五花肉切成薄片，可根據(jù)個(gè)人口味不同切成不同大小的塊狀。切片后五花肉可以更好地入味。
2. 焯水：將五花肉放入開水中焯水1-2分鐘，去除一部分油膩和臟物，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
3. 腌制：將焯水后的五花肉放入碗中，加入調(diào)料如鹽、料酒、姜蒜等，腌制20-30分鐘，讓調(diào)料充分滲透入肉中。
4. 煎炸：將腌制好的五花肉片放入均勻的油溫中煎炸至表面金黃，成為口感更加鮮嫩香脆的烤肉。
5. 涮火鍋：將處理好的五花肉片放入鍋中輕輕涮幾下，待肉片變色后即可食用，口感嫩滑。
3.找準(zhǔn)位置下刀：把生蠔平放在案板上，找到生蠔殼上那個(gè)比較窄的縫隙，這縫隙一般在生蠔的一頭。4.慢慢撬開殼子：刀尖插進(jìn)去后，順著縫隙慢慢往里推進(jìn)，然后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)刀身，利用杠桿原理，把生蠔殼撬開一個(gè)小口。
