海帶在蒸制過程中可以軟化，增加其口感和易消化性。同時蒸制也能夠去除一些海帶的異味和雜質。在蒸制后再泡制，可以更好地將海帶的營養成分釋放出來，使其更加美味、易吸收。先蒸后泡是制作海帶的傳統方法。
1.選材處理：挑新鮮厚實的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調味收尾：關火前5分鐘加鹽調味，別早放，不然海帶會變硬。
發布時間：2023-04-22 07:54:56
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