紅皮蘿卜可以用來做餃子餡或者包子餡，下面是一個簡單的食譜：

　　材料：

　　- 紅皮蘿卜2個

　　- 豬肉餡500克

　　- 蔥姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、花椒粉、姜汁、糖

　　步驟：

　　1. 把紅皮蘿卜去皮，切成小塊，放入料理機中打成細碎的顆粒狀。

　　2. 把豬肉餡放入碗中，加入蔥姜末、鹽、雞精、料酒、生抽、花椒粉、姜汁和糖，攪拌均勻后加入紅皮蘿卜顆粒，再攪拌均勻。

　　3. 把餡料用手搓成球狀，放入餃子或包子皮中，制作成您喜歡的形狀即可。

　　注：如果您喜歡口感更加細膩，可以在第二步中加入一些雞蛋清，攪拌均勻后再加入紅皮蘿卜顆粒。