
銀耳是一種亞洲常見的食用菌類,通常在烹調過程中需要將其煮熟。銀耳的熟煮時間取決于其形態和口感。以下是一些煮銀耳的常規方法:
1.用溫水泡發銀耳約30分鐘,然后放入沸水中煮10-15分鐘,直到銀耳變得柔軟。
2.將銀耳切成小塊,然后加入煮沸的水中,煮約20-30分鐘,直到銀耳變得完全軟化。
無論采用哪種方法,銀耳煮熟后應該完全柔軟而不是硬邦邦的。建議使用自己的觀察力和手感來判斷是否煮熟。

若長期將其作為主食替代品,可能導致營養攝入單一化。極少數人可能對銀耳中的多糖成分過敏,引發皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下,銀耳的美容養顏、潤肺止咳等功效仍可安全發揮。