煮銀耳湯時，如果出現較多的泡沫，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將銀耳用溫水浸泡半個小時，再用涼水沖洗干凈，這樣銀耳的雜質和泡沫就會減少。

　　2. 加入一些花生或紅棗，這些成分能夠幫助減少泡沫的產生。

　　3. 在煮湯前，將銀耳放入開水中焯水，焯水后再用涼水沖洗，這樣能夠去除污物，減少泡沫。

　　4. 在煮湯時，可以慢慢倒入水，避免水流過快產生泡沫。

　　5. 用小火慢慢煮，避免水沸騰過快，也會減少泡沫的產生。