腌蘿卜的方法：

　　材料：

　　- 蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 醋

　　- 蒜頭

　　- 辣椒（可選）

　　步驟：

　　1. 將蘿卜去皮，切成薄片或小塊。

　　2. 將蘿卜放入盆中，加入適量鹽和糖，輕輕揉搓1-2分鐘，直到蘿卜出水。

　　3. 倒掉水，再加入適量醋，輕輕攪拌均勻。

　　4. 加入蒜頭和辣椒（如果喜歡辣的話），再攪拌均勻。

　　5. 將腌好的蘿卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中，大約腌制24小時左右即可食用。

　　小貼士：

　　- 鹽和糖的比例為1：1；

　　- 腌制時間可以根據個人口感來調整，喜歡口感脆爽的可以少腌制一些時間；

　　- 蒜頭和辣椒可以根據個人口味來添加或者不添加。