草魚(yú)魚(yú)排是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。以下是草魚(yú)魚(yú)排的制作方法：

　　材料：

　　草魚(yú)魚(yú)排500克、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、糖適量、生抽適量、淀粉適量、油適量、芝麻適量、香菜適量

　　步驟：

　　1.草魚(yú)魚(yú)排洗凈，用廚房紙擦干水分，用小刀在魚(yú)排面上切成十字花紋（使其更入味）。

　　2.將草魚(yú)魚(yú)排放入碗中，加入鹽、料酒、蔥姜蒜和適量的生抽和淀粉進(jìn)行腌制（腌制大約30分鐘）。

　　3.平底鍋中加入油，燒至七八成熱。將腌制好的草魚(yú)魚(yú)排放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

　　4.同時(shí)將糖和一些水加入平底鍋中燒開(kāi)，放入煎好的草魚(yú)魚(yú)排，加入適量的生抽和淀粉，冷水燒開(kāi)后加入香菜和芝麻即可出鍋。

　　草魚(yú)魚(yú)排熱氣騰騰，香氣四溢，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感十分美味。