蘿卜排骨湯需要燉煮至少1-2小時(shí)才能煮出好味道。較長(zhǎng)的燉煮時(shí)間會(huì)讓排骨的營(yíng)養(yǎng)和味道充分溶入湯中，同時(shí)也能讓蘿卜煮爛，口感更加濃郁。但燉煮時(shí)間也要根據(jù)個(gè)人口感和鍋具功率做相應(yīng)的調(diào)整。
水開(kāi)后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點(diǎn)三次水，餃子肚皮鼓起來(lái)、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點(diǎn)兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
