以下是快速出沙紅豆的步驟：

　　1.將紅豆放入一個大碗中，倒入一些清水，用手搓洗幾分鐘，將紅豆的表面所附著的泥沙清洗干凈。

　　2.將清洗好的紅豆放入一個大盆中，倒入足夠的清水，水量是紅豆的兩倍左右，把紅豆泡浸大約2-3小時，這樣可以讓紅豆變軟，出沙更容易。

　　3.將泡好的紅豆倒入鍋中，加入適量的清水，水量要比紅豆多一點，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，煮的過程中要不斷撇去浮沫。

　　4.煮到水漸漸變稠，紅豆煮爛時，倒入適量的冷水，這樣可以讓紅豆的纖維松散，出沙更容易。

　　5.重復(fù)步驟3-4，直到紅豆出現(xiàn)少量沙礫，才能停火撈出。

　　6.最后用冷水將紅豆過一遍，這樣可以***清除沙礫，最后瀝干水分，就可以煮紅豆湯或其他紅豆食品了。