干生蠶豆需要先浸泡至少4小時(shí)，然后煮熟才能食用。以下是常見(jiàn)的干生蠶豆烹飪方法：

　　1. 沸水焯燙法：將泡好的蠶豆放入沸水中焯燙3-5分鐘，撈出后用涼水沖洗，去除表皮和苦味后即可食用。

　　2. 壓力鍋煮法：將泡好的蠶豆放入壓力鍋中，加水至蠶豆淹沒(méi)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘，等自然降壓后開(kāi)蓋，即可食用。

　　3. 炒食法：將泡好的蠶豆炒熟，一般會(huì)加入蔥姜蒜等調(diào)味料，炒至呈金黃色時(shí)即可食用。

　　無(wú)論采用哪種方法烹飪干生蠶豆，都需要將其煮熟或炒熟后才能食用，以去除毒素和苦味。蠶豆含有大量蛋白質(zhì)、纖維和礦物質(zhì)，但其中也含有草酸和鹼性物質(zhì)，不能過(guò)量食用。