海黃花魚干是一種特色美食，其做法如下：

　　材料：

　　- 海黃花魚干

　　- 姜片、蔥段、蒜末

　　- 料酒、生抽、老抽、白糖

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 海黃花魚干用清水浸泡一小時，然后切成塊狀備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜炒香。

　　3. 加入海黃花魚干煸炒至金黃色。

　　4. 加入適量的料酒，翻炒一下。

　　5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，蓋上蓋子煮煮15分鐘即可。

　　7. 最后加入適量的植物油，翻炒一下即可。

　　溫馨提示：不要加鹽，因為海黃花魚干本身就帶有一定的咸味。還要注意火候，不要炒焦了。