一般情況下，牛肉燉蘿卜需要燉大約2-3個小時，這樣才能讓牛肉完全熟透，口感軟爛，而且蘿卜也能熬出濃郁的湯汁，讓整個菜品更加美味可口。不過具體燉的時間還要根據(jù)肉塊的大小、蘿卜的硬度和燉鍋火力等因素來調(diào)整。建議大家可以用筷子或者刀子插進牛肉和蘿卜中間來檢查是否煮熟了。
1.徹底冷卻再存放：鹵好的牛肉別急著塞冰箱，先攤開在干凈的案板或盤子里，等它完全涼透。2.切塊分裝更方便：涼透的牛肉別整塊塞，切成小塊或者薄片。3.選對容器是關(guān)鍵：裝牛肉的容器得干凈無油，最好用保鮮盒或者密封袋。
