煮雞蛋的好吃做法：

　　1. 溫度掌控：將雞蛋放入冷水中，水量要足夠覆蓋雞蛋，然后大火煮開，煮沸后再煮6-7分鐘，然后關火，蓋上蓋子悶個10分鐘左右。這樣煮出的雞蛋口感嫩滑，蛋黃飽滿。

　　2. 油炸雞蛋：用小火熱鍋，倒入油，等油溫7-8成熱時，將雞蛋輕輕放入鍋里，然后大火炸1分鐘左右，雞蛋會膨脹變大，表面會有小細紋。撈出瀝干油即可。這樣做出的雞蛋外皮酥脆，內里嫩滑。

　　3. 蒸雞蛋：將雞蛋打入碗中打勻，加入適量鹽、料酒、鮮鮑汁和水，攪拌均勻。然后蒸10分鐘左右即可。這樣做出的蒸蛋口感嫩滑，香氣撲鼻。

　　4. 麻辣雞蛋：煮熟的雞蛋去殼，用刀在表面劃出網格狀，再用鹵水浸泡1小時，然后用炸醬炒香，加入適量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均勻即可。這樣做出的雞蛋外表有麻辣口感，內里還是嫩滑的。