以下是煮凍餃子不破的絕招：

　　1. 鍋內先放入水，待水沸騰后再放入凍餃子，同時加入少許食用油，油能減少餃子之間的摩擦力，避免粘連。

　　2. 煮餃子時可以加入一些鹽，這樣可以保證餃子不會裂開或散開，同時還能增加口感。

　　3. 煮餃子時不要用鐵鍋或不粘鍋，這樣會導致餃子粘在鍋上，造成破損。

　　4. 煮餃子時不要過長時間煮熟，否則會導致餃子破裂。一般煮沸后再煮4-5分鐘即可。

　　5. 煮好的餃子不要馬上撈出，可以先放置在鍋中待水溫稍微降低后再撈出，這樣可以避免餃子破裂。