牛肉燉白蘿卜土豆是一道家常菜，下面是做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊 500 克

　　- 白蘿卜 1 個

　　- 土豆 2-3 個

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 水適量

　　- 食用油適量

　　做法：

　　1. 牛肉塊用清水洗凈，切成適當大小的塊，用水焯一下去血水備用。

　　2. 白蘿卜和土豆去皮，切成適當大小的塊備用。

　　3. 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜末，放入牛肉塊煸炒至變色。

　　4. 加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，繼續煸炒均勻。

　　5. 加入白蘿卜和土豆塊，煸炒均勻。

　　6. 加入適量的水，水要淹過材料，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘，直至牛肉、白蘿卜和土豆都熟透。

　　7. 最后根據口味調整鹽的用量即可。

　　小貼士：

　　- 牛肉塊可以先用少量鹽、生抽和白胡椒粉腌制片刻，增加口感。

　　- 動手切塊時，不要切得太小，否則容易爛爛的，不好看也不好吃。

　　- 煮過程中要不時攪拌，以免粘鍋或糊底。