1. 先將鍋加熱至中高溫，加入油，油熱后放入餃子。

　　2. 加入一些開水，加蓋煎一段時間，直到水分蒸發干凈，餃子底部變得金黃酥脆。

　　3. 煎餃子時不要一次性放太多，以免粘在一起。

　　4. 翻面時要輕輕移動餃子，以免黏在鍋底。可以用鏟子輕輕刮一下底部，讓餃子滑動。

　　5. 煎好后，可以配上蘸料，如醋、生抽、辣椒油等。