材料：白菜心一顆，蔥姜蒜各適量，紅辣椒2個，花生、芝麻、花椒粉各適量，白糖、白醋、醬油、鹽適量。步驟：1. 將白菜心撕成小塊，用開水焯一下，撈出瀝干水分，放入盆中備用。2. 將蔥姜蒜切成細末，紅辣椒切成細絲，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和紅辣椒絲爆香，倒入花生、芝麻、花椒粉炒香，調入白糖、白醋、醬油、鹽拌勻。3. 將調好的酸辣汁倒入白菜心上，拌勻即可。小貼士：1.焯白菜心時不要放太多的水，只需牢記焯開水，放入白菜心，焯5秒鐘撈起來，這樣的白菜心口感更加脆嫩。2.調汁時可以按自己的口味調整酸辣度，也可以根據自己的偏好添加蒜、鮮姜等調味料。
