海帶的脆度與其生長(zhǎng)環(huán)境和處理方法有關(guān)。生長(zhǎng)在淺海水域和海灘附近的海帶，由于受到波浪的沖擊和潮汐的影響，其細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)硬，因此更脆。而生長(zhǎng)在深海水域的海帶則幾乎不受波浪和潮汐的影響，其細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)相對(duì)較松，因此更軟。此外，海帶的處理方法也會(huì)影響其脆度。一些加工方法，如海帶洗滌和烹調(diào)時(shí)長(zhǎng)的控制等，可以使海帶更脆或更軟。
海帶絲能和豆芽能一起炒著吃嗎?大家對(duì)海帶絲和豆芽的搭配有顧慮，多認(rèn)為是豆芽會(huì)影響海帶絲中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還有海帶中的碘不要與豆芽中的水楊酸相遇，有結(jié)石的可能。
