毛豆渣是指毛豆磨成粉后的渣子，可以用來制作多種美食，以下是一些做法：1. 毛豆渣蛋糕：將毛豆渣、面粉、糖、牛奶、蛋白混合，攪拌至無顆粒，加入蛋黃攪拌均勻，入烤箱烤至金黃色即可。2. 毛豆渣炒肉：將毛豆渣與肉絲一起煸炒，加入蒜末、姜末、鹽、醬油等調(diào)味料，炒勻即可。3. 紅燒毛豆渣：將毛豆渣與肉末一起炒制，加入蔥姜蒜末、豆瓣醬、糖、醬油、料酒等調(diào)料，加水煮開后轉小火燉煮30分鐘即可。4. 毛豆渣粉：將毛豆渣磨成粉，加入水煮至粘稠，加入糖、芝麻、桂花等調(diào)味料，攪拌均勻即可。5. 毛豆渣煎餅：將毛豆渣、面粉、蛋液、水混合，攪拌均勻，加入蔥花、鹽等調(diào)料，倒入平底鍋中煎至兩面金黃即可。