韭菜可以搭配以下菜品炒著吃：1. 雞蛋：韭菜炒蛋是最常見的搭配，也是最受歡迎的一道菜。韭菜的香氣可以提升蛋的味道，還可以增加營養。2. 土豆：韭菜炒土豆，既有鮮香的味道，又有豐富的營養，是一道營養豐富的家常菜。3. 豆腐：豆腐和韭菜都是營養豐富的食材，將兩者搭配在一起做成豆腐炒韭菜，不僅味道好，而且還可以提高飽腹感。4. 肉類：韭菜炒肉片或炒肉絲，可以增加肉的味道，同時也能使韭菜更加美味。5. 青椒：韭菜炒青椒，不僅顏色搭配好看，而且味道也非常不錯。6. 米飯：將韭菜和米飯一起炒，可以很好的提升米飯的味道，還可以增加營養。