要把生豬肝收拾干凈，可以按照以下步驟進行：

　　1. 預備：將生豬肝放在清潔的水盆中，用清水沖洗肝臟表面的血跡和雜質。

　　2. 去膜：使用刀具將豬肝表面的薄膜剝離，可以用手拿住膜，同時用刀片將膜剝離，確保膜完全被去除干凈。

　　3. 清洗：將去膜后的豬肝再次用清水沖洗，以確保所有的血跡和臟物都被清除。

　　4. 去水管：將豬肝從水中取出，用刀具輕輕刮去肝臟表面的水管。

　　5. 剁塊：將豬肝切成適當大小的塊狀，便于烹飪。

　　6. 浸泡：將切好的豬肝塊放入清水中浸泡20分鐘，去除肝味。

　　7. 沖洗：浸泡完畢后，再次用清水沖洗豬肝，確保沒有殘留物。

　　8. 瀝水：將豬肝放入漏網或紗布中瀝水，去除多余的水分。

　　通過以上步驟處理，可以使生豬肝收拾干凈，去除血跡和臟物，提高烹飪的口感和衛生標準。