財魚片是一道以魚為主料的菜肴，下面是一種簡單的做法，可以讓財魚片更加美味：
材料：
- 財魚片
- 姜蒜末適量
- 鹽 適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 白胡椒粉適量
- 紅辣椒絲適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
- 花椒粒適量
- 食用油適量
步驟：
1. 將財魚片用鹽、料酒、生抽、姜蒜末腌制10分鐘。腌制過程中可以攪拌均勻，讓魚肉更入味。
2. 熱鍋加入食用油，下入腌制好的財魚片，小火煎至兩面金黃。
3. 加入生抽、蠔油、白胡椒粉、雞精翻炒均勻。
4. 加入適量的水，大火煮沸。
5. 加入花椒粒、紅辣椒絲、蔥花，煮至魚熟透即可。
這是一種簡單的做法，你可以根據個人口味的喜好進行調整。
想要做出美味的酸菜魚，魚片的處理是關鍵。接下來，將片下的魚肉魚皮朝下放置，從魚尾處開始片魚片。對于新手來說，剛開始練習時可以將魚片切得稍微厚一些，確保安全。只要掌握了正確的切片技巧，就能輕松做出無刺又美味的酸菜魚片。
