制作銀耳雪梨排骨湯的竅門如下：

　　1. 選擇新鮮的銀耳和雪梨。銀耳應該呈現出潔白的顏色，沒有明顯的黑斑或脫水的跡象。雪梨應該有緊致的皮膚和堅硬的質地。

　　2. 排骨的選擇也很重要。可以選擇豬腿肉或者豬骨。豬腿肉會比較嫩，而豬骨則會更加鮮美。將排骨事先焯水可以去除雜質。

　　3. 在煮湯之前，將銀耳用溫水浸泡約30分鐘至1小時，直到完全軟化。這樣可以確保銀耳更容易煮爛，并釋放出更多的營養。

　　4. 將銀耳、排骨和清水放入燉鍋或壓力鍋中。燉鍋可以慢燉2-3小時，壓力鍋則只需要20-30分鐘。

　　5. 可以根據個人口味添加適量的鹽或其他調味料，例如枸杞、紅棗等，增添湯的味道和營養價值。

　　6. 在烹飪過程中，根據需要不斷添加適量的水，以保持湯的濃稠度。

　　7. 可以根據個人喜好加入適量的蜂蜜或冰糖，增加湯的甜味。

　　通過以上的竅門，可以制作出口感鮮美，滋補養顏的銀耳雪梨排骨湯。