煮干魷魚粥的步驟如下：
材料：
- 干魷魚：適量
- 大米：1杯
- 水：6杯
- 姜塊：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 蔥花：適量（可選）
- 胡椒粉：適量（可選）
步驟：
1. 將干魷魚用清水沖洗干凈，泡軟并切成小塊備用。
2. 將大米洗凈后放入大鍋中，加入6杯水和姜塊。
3. 將鍋放在火上煮沸后轉至小火，慢慢煮熟米粒，約需40分鐘至1小時。
4. 當米粒煮熟時，加入干魷魚塊，再次煮沸。
5. 加入適量的鹽和醬油，根據(jù)個人口味調整。
6. 繼續(xù)慢煮10至15分鐘，直到干魷魚變軟爛。
7. 關火前，根據(jù)個人喜好可以加入蔥花和胡椒粉增添香味。
8. 調勻后即可享用。
煮好的干魷魚粥香味濃郁，魷魚的咸香與米粥的清淡形成了很好的平衡。可以根據(jù)個人口味加入一些配料，如雞蛋、豆腐等，增加口感和營養(yǎng)。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質，確保徹底軟化。2.餡料調制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
