清燉羊肉是一道非常經(jīng)典的菜肴，以下是一種制作清燉羊肉的方法，可以讓它更好吃且沒有腥味：

　　材料：

　　- 500克羊肉塊

　　- 適量的姜片

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的料酒

　　- 適量的鹽

　　- 適量的清水

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊放入冷水中浸泡30分鐘，以去除多余的血水和腥味。

　　2. 將浸泡好的羊肉塊撈出，用清水沖洗干凈。

　　3. 將羊肉塊放入燉鍋中，加入適量的清水，水面高過羊肉塊1-2厘米。

　　4. 將燉鍋放在火上，用大火煮沸，然后撇去浮沫。

　　5. 加入適量的姜片、蔥段和料酒，再次煮沸。然后撇去浮沫。

　　6. 將火調至小火，蓋上鍋蓋，慢燉1-2小時，直到羊肉變得軟爛。

　　7. 在燉煮的過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽來調味。

　　8. 燉煮時間到達后，將燉鍋從火上取下，撒上適量的蔥花裝飾即可。

　　注意事項：

　　- 在燉煮的過程中，可以不斷撇去浮沫，以保持湯清澈。

　　- 羊肉可以提前用料酒腌制片刻，以去除腥味。

　　- 燉煮時間可以根據(jù)個人口味和羊肉的鮮嫩度來調整。