糯米和黏米是兩種不同的米種。糯米是一種特殊的糙米，具有黏性和彈性，煮熟后粘在一起。糯米主要用于制作粘糕、糯米飯等傳統的亞洲美食。而黏米是一種非糯性的普通米種，煮熟后粒粒分明，不具有黏性。黏米主要用于制作米飯、米粥等一般性食物。糯米和黏米在口感、用途和烹飪方法上都有所區別。