去頭魷魚的處理方法如下：

　　1. 清洗魷魚：將魷魚放在流動的清水中，用手輕輕按摩魷魚身體，以去除掉表面的泥沙和其他雜質。

　　2. 去除魷魚內臟：將魷魚的頭部切斷，然后用手將魷魚內臟（如內臟囊和墨囊）取出。內臟囊是透明的，墨囊是黑色的，要小心不要弄破墨囊，以免墨汁溢出。

　　3. 去除魷魚骨骼：將魷魚身體切開，撕開骨骼，然后用水沖洗干凈。你也可以將魷魚身體剝離骨骼，然后將魷魚切成所需的形狀和大小。

　　4. 處理魷魚身體：根據需要，你可以將魷魚身體切成圓環狀、切成薄片或者切成條狀，用來炒、煮或者烤。將魷魚放入清水中浸泡一段時間，以去除魷魚身體上的黏液。

　　5. 煮熟或烹飪：將處理好的魷魚煮熟或者用其他方式烹飪，根據你的食譜和個人喜好選擇。

　　處理魷魚時要小心，確保使用鋒利而干凈的刀具，以免誤傷手指。