要將五香牛肉做成圓形，可以按照以下步驟進行：
1. 準備好五香牛肉的原料和調料。通常五香牛肉的原料為牛里脊肉片，調料包括五香粉、醬油、料酒、白胡椒粉、鹽等。
2. 將牛里脊肉片放入碗中，加入適量的五香粉、醬油、料酒、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，腌制15-30分鐘，讓肉片充分吸收調味料。
3. 取出腌制好的牛肉片，用手將每片牛肉片卷成圓形。可以使用牙簽或細繩固定。
4. 將卷好的牛肉片放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到牛肉變熟。
5. 取出蒸好的五香牛肉，用廚房紙巾將多余的水分吸干，讓其表面更加干燥。
6. 將五香牛肉放在烤盤上，用烤箱以180度預熱，烤制15-20分鐘，直至表面變得金黃酥脆。
7. 取出烤好的五香牛肉，待其稍微冷卻后，用刀將其切成均勻的圓形塊狀即可。
這樣制作出來的五香牛肉圓形塊狀，可以搭配米飯、面條、炒菜等食用，口感酥脆，香味四溢。
