研究員希爾維恩·多爾博士認(rèn)為，即使只攝入少量白藜蘆醇也能起到保護(hù)用途。除了紅葡萄外，覆盆子、藍(lán)莓、蔓越橘以及花生均含有這種物質(zhì)。他同時(shí)指出，在其它研究計(jì)算出合適的攝入量之前，人們*不要盲目增補(bǔ)這種物質(zhì)。

　　中風(fēng)專業(yè)人士表示雖然酒精能夠防治一種類型的中風(fēng)，但即使很低的酒精攝入量也許也會(huì)增強(qiáng)患其他類型中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)中風(fēng)協(xié)會(huì)的安德里亞·萊恩說(shuō)：“我們知道攝入少量酒精似乎可以輔助防治缺血性中風(fēng)。酒精也許輔助稀釋血液進(jìn)而降低血塊形成風(fēng)險(xiǎn)。但即使輸入少量酒精也會(huì)增強(qiáng)患溢血性中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。我們還是建議人們應(yīng)適量飲酒。”

　　美國(guó)科學(xué)家表示紅葡萄酒能夠?yàn)榇竽X構(gòu)建一道保護(hù)屏障，輔助大腦免受中風(fēng)損傷。在此之前，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)紅酒中的一種“神奇成分”能夠起到延長(zhǎng)壽齡、燃燒垃圾食品等多種作用。據(jù)美國(guó)研究人員的新近發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)同樣可以將大腦中血塊造成的摧毀降至醉低。

　　這種神奇的物質(zhì)就是在紅葡萄籽和皮中發(fā)現(xiàn)的化合物白藜蘆醇。研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲用紅酒的健康老鼠在中風(fēng)后大腦遭受的損傷明顯低于“滴酒未沾”的同類。此項(xiàng)研究由巴爾的摩約翰斯·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行。研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇增強(qiáng)了一種被稱之為“血紅素加氧酶”的保護(hù)性酶水平。遭遇中風(fēng)時(shí)，這種酶便會(huì)發(fā)揮保護(hù)用途，防治缺氧細(xì)胞走向死亡。