美國華盛頓大學一個研究小組在4月16日出版的《科學》上的評論文章中稱，飲食熱量的限制可以干擾與動物長壽相關的分子途徑，養成較好的飲食習慣，限制飲食熱量可以增強人類健康，延緩衰老，并有望活過100歲。

　　芳塔娜說：“堅持熱量限制飲食的動物中，大約有30%的動物安度晚年，沒有與年齡相關的病癥發病。相反，那些具有標準飲食的動物中，大部分(94%)死于*變和心臟等慢性病癥。”

　　華盛頓大學醫學副教授芳塔娜(Fontana)說：“我們的研究不是真的要將性命延長到120或者130歲。現在，西方國家平均壽齡在80歲，但是，有很多人在50歲之后就處于亞健康狀態。我們希望熱量限制以及其它相關的基因和藥品干預等發現可以用來處理長壽和健康疑問，并通過延長健康期，平均壽齡也將會增加到100歲以上。”

　　養成較好的飲食習慣，限制飲食熱量可以增強人類健康，延緩衰老，并有望活過100歲。

　　芳塔娜說，過去保健學家基于那些多吃蔬菜的人心血管病癥患病率低的狀態，建議多吃蔬菜水果、少吃肉以及多吃五谷雜糧。隨著熱量限制研究在多方面取得進展，從分子水平來看，基于流行病學資料的飲食建議是有道理的。通俗的說，就是少吃肉和奶，多吃水果和蔬菜，這樣就能長命百歲。

　　芳塔娜和她的同事研究發現，熱量下降10%到50%，可以降低胰島素樣生長因子(IGF-1)和葡萄糖的活動途徑，并顯著增加動物的壽齡，同時和年齡有關的心血管病癥和認知病癥的患病率下降了很多。