再忙也要吃飯，再累再困也要吃早飯，早飯的重要性不用再強調了吧，相信很多人都知道這點，但是真正做到并不是很容易，上班趕時間、上學趕時間……總之，現在的人們都在忙忙碌碌的趕時間當中，飲食是相當不規律不合理，而產生胃病、胃炎也就越來越多了。

　　

　　不吃早飯會得胃病是真的嗎?當然會，早飯不吃的壞處很多，不僅會造成低血糖，還易得胃病、便秘等，不吃早餐會使人體消化系統的生物規律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，不吃早飯就沒有食物與消化液和胃酸發生中和，胃酸等就會對胃腸黏膜產生不良刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。而且要是長期不吃早餐，容易造成胃和結腸反射作用失調，從而產生便秘。

　　紫薯雞蛋卷：紫薯泥120g、雞蛋3個，純牛奶30ml，面粉40g，鹽2g。雞蛋、面粉、鹽、牛奶、全部混合在一起攪拌均勻，鍋燒熱刷上一層油，倒入蛋液轉動鍋讓蛋液攤均勻，紫薯泥提前掌握好干濕度，太干則可以加牛奶攪拌均勻，待蛋液稍凝固關小火，把紫薯泥均勻的涂抹在蛋液上，這時候要快速涂抹才行，要不蛋餅要糊了。關小火或是關火，將蛋餅卷起來，卷好后出鍋切成大小合適的塊兒，好看又好吃。