腸胃炎患者在飲食方面需要選擇一些容易消化和對胃有益的食材。以下是一些適合腸胃炎患者消化和養(yǎng)胃的菜品：
1. 溫?zé)崾燔浀氖卟耍豪缤炼埂⒑}卜、南瓜等，可以煮熟或蒸熟，使其變得柔軟容易消化。
2. 嫩煮或蒸熟的綠葉蔬菜：例如菠菜、油菜等，嫩煮或蒸熟可以保留營養(yǎng)和口感。
3. 溫熟的糊狀食物：例如米粥、粥類，可以軟化食物，減少對腸胃的刺激。
4. 溫軟的豆腐：豆腐富含蛋白質(zhì)，但易于消化，可以作為腸胃炎患者的良好蛋白質(zhì)來源。
5. 水煮魚：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，水煮可以減少對胃的刺激。
6. 蒸蛋羹：蛋白質(zhì)含量較高，且易于消化，蒸制可以保持其柔嫩口感。
7. 煮熟或蒸熟的海鮮：例如蝦、螃蟹等，可以作為腸胃炎患者的良好蛋白質(zhì)來源，但要注意避免油炸或煎炒等刺激性烹飪方法。
腸胃炎患者也應(yīng)盡量避免辛辣、油膩、刺激性食物，如辣椒、酒精、咖啡等，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。在飲食方面根據(jù)個人情況咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。
1.急性腸胃炎急性發(fā)作期不建議吃四季豆：此時腸胃黏膜處于充血、水腫狀態(tài)，消化功能極弱。例如，有患者因食用未熟透的四季豆出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，檢查發(fā)現(xiàn)腸胃黏膜損傷加重，恢復(fù)時間延長。
