家常土豆燒牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蒜：3瓣

　　- 姜片：幾片

　　- 青紅椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 糖：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀備用。洋蔥切成細絲，大蒜和姜切成末，青紅椒切成塊狀。

　　2. 將切好的牛肉塊放入容器中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和糖腌制15分鐘。

　　3. 熱鍋加入適量的植物油，放入大蒜和姜末炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉塊翻炒至變色。

　　5. 加入洋蔥絲和青紅椒塊繼續翻炒。

　　6. 將土豆切塊后加入炒鍋中，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，沒過牛肉和土豆即可，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，直到牛肉和土豆熟軟。

　　8. 根據個人口味調味即可，可以加入適量的鹽和糖調味，煮開后出鍋即可。

　　溫馨提示：燒牛肉的火候掌握好，以保持牛肉的嫩滑口感。如果喜歡吃更加濃郁的口味，還可以根據個人喜好加入適量的番茄醬或豆瓣醬。