白木耳和銀耳都是常見的食用菌，它們具有多種功效和作用。

　　白木耳的功效和作用：

　　1. 潤肺止咳：白木耳性味甘涼，有潤肺止咳的作用，適用于肺熱咳嗽、干咳無痰等癥狀。

　　2. 養胃生津：白木耳含有豐富的黏液質，能夠增加胃液分泌，促進消化，適用于胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用。

　　3. 美容養顏：白木耳富含膠質，能夠促進皮膚彈性，具有美容養顏的作用。

　　4. 補血養血：白木耳中含有豐富的鐵質和維生素B2，能夠促進血紅蛋白的合成，起到補血養血的作用。

　　銀耳的功效和作用：

　　1. 潤肺止咳：銀耳具有滋陰潤燥、生津止渴的功效，適用于肺燥干咳、痰少等癥狀。

　　2. 養胃生津：銀耳具有生津潤燥的作用，能夠增加胃液分泌，改善口干口渴、胃口不佳等癥狀。

　　3. 清熱解毒：銀耳有清熱解毒、涼血止血的作用，適用于高熱、咽喉腫痛等癥狀。

　　4. 抗衰老：銀耳富含多糖、膠原蛋白和抗氧化物質，具有抗衰老的作用。

　　5. 降血脂：銀耳中的多糖能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，起到降血脂的作用。

　　白木耳和銀耳的禁忌：

　　1. 腎虛者慎用：白木耳和銀耳都屬于滋陰之品，腎虛者應慎用，以免加重病情。

　　2. 體寒者不宜多食：白木耳和銀耳性寒，容易導致體寒，體質寒涼的人不宜多食。

　　3. 消化不良者慎用：白木耳和銀耳都含有較多的纖維素，容易導致消化不良，消化功能較弱的人應適量食用。

　　4. 過敏體質者慎用：個別人對白木耳和銀耳可能存在過敏反應，過敏體質者應慎用或避免食用。

　　在食用白木耳和銀耳時，選擇新鮮、質地柔軟的菌體，避免食用變質、霉變的品種。食用前清洗干凈，煮熟煮透，以確保食用安全。