拿著牙簽從螺絲中將肉挑出，吃起來鮮香解饞，螺絲更極致的吃法就是直接吸螺螄肉來，簡直太過癮了，夏季就要這么吃，但是，螺絲怎么做的你了解過嗎?關于螺絲的衛生問題了解過嗎?想要自己嘗試做螺絲的朋友，要先知道螺絲要不要焯水?螺絲要煮多久能熟?畢竟做熟了才是首要要保證的。


　　螺絲也就是大家常說的田螺，是夏季很受歡迎的一種河鮮，基本上是每次吃燒烤時必點的一道菜，其實自己買點螺絲回去，自己炒著吃也挺不錯的，但是第一次做螺絲的朋友們可能不太懂，螺絲要不要焯水?不想螺絲有沙子硌牙，不想螺絲味道怪怪的，是不是必須得焯水啊?


　　是的，炒螺絲之前必須要將螺絲焯水，螺絲的生活環境都是在淤泥里，不僅味道難聞，而且還會有沙子雜質等等，所以，炒之前除了要洗干凈還要用沸水焯一下才行，不僅能殺菌，還能去腥去異味，還能去沙子呢，好處多多。事先將螺絲泡水加鹽去沙，然后剪掉屁股處的殼，洗凈，冷水下鍋水開后焯水5分鐘，再直接換熱水再焯一遍就可以開始爆炒了。